Riz Cantonnais ( recette créole )
Ingrédients : ( 4 personnes )
-500gr. de riz
-250gr. de queues de grosses crevettes
-200gr. de jambon blanc
-3 oeufs
-1 moyenne boite de champignons émincés
-oignons verts
-sauce de soja
-sel , poivre, vetsin
Faites cuire votre riz assez sec puis laissez-le refroidir ( attention que votre riz ne colle pas )
Coupez votre jambon en petits dés et décortiquez vos crevettes.
Battez les oeufs en omelette en ajoutant 1/2 cuill.à café de Vetsin et du poivre.
Faites cuire en omelette puis un fois refroidi vous émincés votre omelette en tranches fines ou bâtonnets ( vous pouvez aussi faire des dés ).
Faites revenir vos crevettes dans un peu d'huile, puis ajoutez vos champignons, faites revenir quelques minutes puis ajoutez le jambon.
Ajoutez la sauce soja, les oeufs puis le riz et continuez à faire revenir en remuant continuellement.
Vous pouvez ajouter un peut plus de soja suivant votre goût.
Parsemez d'oignons verts finement ciselés et servez.
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