Salade au pain d'épice
C'est un plat complet, le fromage apporte des protéines.
2 personnes
Temps : 20 minutes
Ingrédients
Dès de poivron surgelés : 50g
Salade mélangée en sachet : 100g
Concombre : 1/4
Tomate : 1
Oignon blanc : 1/2
Fromage de chèvre frais : 60g
Pain d'épice : 2 tranches
Vinaigre de vin : 1 cuil à dessert
Huile d'olive : 1,5 cuil à soupe
Sauce soja : 1 cuil à café
Persil ciselé : 1 cuil à soupe
Mettez le poivron dans le four à la température maximum et retirez-le dès que la peau est noircie.
Ôtez cette peau et coupez-le en lamelles fines.
Coupez le concombre, l'oignon et la tomate en fines rondelles.
Lavez et séchez la salade.
Faites légèrement griller les tranches de pain d'épices puis coupez-les en dés.
Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
Préparez la vinaigrette en y ajoutant un peu de sauce soja. Mettez tous les légumes dans un plat en les disposant joliment.
Répartissez les dés de pain d'épice et ceux de fromage. Versez la vinaigrette par dessus ainsi que le persil ciselé.
