Recette N° 189

Rubrique : Salade

Titre de la Recette : Salade aux lardons

 

 

Salade aux lardons Pour 4 personnes Ingrédients : 1 salade 1 échalote 2 tranches de lard de poitrine demi-sel 1 cuillère à soupe d’huile

2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès



1- Lavez la salade dans plusieurs eaux et égouttez la. Recoupez les feuilles et placez les dans un saladier.

2- Pelez l'échalote et hachez la finement. Saupoudrez en la salade.

3- Retirez la couenne du lard et coupez le en petits lardons. Versez l'huile dans une poêle et déposez les lardons dedans. Laissez les dorer de tous côtés à feu moyen.

4- Quand les lardons ont bien fondu, versez le contenu de la poêle sur la salade.

5- Remettez la poêle sur le feu et versez le vinaigre dedans. Grattez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Dès que le vinaigre commence à bouillir, versez le sur la salade. Mélangez le tout et servez immédiatement

 

- Recette de Cuisine : Salade

Salade aux lardons

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