Salade de boeuf cuit ( recette roumaine )
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de langue de boeuf cuite
400 g de jarret de veau désossé cuit
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de graines de tournesol
moutarde
6 càs d'huile de tournesol
3 càs de vinaigre
1 bouquet de persil
sel, poivre
Débarrassez la langue de boeuf de la peau.
Coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur puis partagez celles-ci en 2.
Coupez le jarret en tranches de 1 cm. Pelez les oignons.
Coupez-les en rondelles.
Pelez l'ail.
Ecrasez-le.
Epluchez les graines de tournesol.
Mélangez dans un saladier les rondelles d'oignons, l'ail, 1 càs de moutarde, du sel, du poivre, l'huile et le vinaigre.
Ajoutez les viandes. Mélangez.
Laissez reposer 2 h en retournant de temps en temps.
Lavez et hachez le persil.
Versez les graines de tournesol en couronne autour du saladier, le persil au centre.
