Salade de pommes de terre aux oignons rouges
Pour 4 personnes :
500 g de pommes de terre,
1 dl de vin blanc sec,
3 gros oignons rouges,
3 c à soupe d'huile,
1 c à soupe de vinaigre,
sel, poivre,
ciboulette.
Cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau salée (+ ou - 20 mn).
Laissez tiédir un peu, pelez-les, coupes-les en rondelles et arrosez-les de vin blanc.
Emincez les oignons, mélangez-les aux pommes de terre, assaisonnez de vinaigrette et saupoudrez de ciboulette.
Vous pouvez ajouter quelques dés de fromage de Comté.
