Salade Rodéo ( recette américaine )
Salade à base de viande de pot au feu, de pommes de terre, d’oignon, d’œuf dur, d’avocat et de salade.
INGREDIENTS
60 g de viande de pot au feu
20 g d’oignons émincés
30 g de pommes de terre
1 œuf dur
50 g de salade
5 cl de Sauce César
1. Cuire le pot au feu et les pommes de terre
Pot au Feu :
Cuire pendant 4 heures , le paleron avec carottes, poireau, laurier …
Pommes de terre :
Laver et brosser, cuire au four vapeur
2. Monter la Salade Rodéo
Déposer au fond de l’assiette la salade assaisonnée
Dresser un cercle autour de la salade avec les pommes de terre en tranches
Découper en éventail un demi-avocat et le dresser
Déposer des lanières de paleron
Agrémenter d’oignon émincés
Disposer un œuf dur coupé en 4
Assaisonner avec la Sauce César
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