Sauce légère
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1/4 de bouillon de légumes ou de bouillon de viande dégraissé ou de court bouillon de poisson,
- 1 cuillère à soupe rase de maïzena,
- 20 g de poudre de lait écrémé,
- noix de muscade râpée, éventuellement du curry
ou du safran,
- sel et poivre.
Préparation :
Dans un récipient creux, mélangez le bouillon et le lait puis délayez peu à peu la maïzena.
Faites épaissir le mélange dans une casserole à feu doux en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez-y en fin de cuisson, selon votre goût de la muscade, du curry ou du safran, puis salez et poivrez.
Laissez refroidir.
