Sauce Prik Nam Pla
Les ingrédients (4 pers.) :
1 cuillère à soupe de sauce de poissons.
5 cuillères à soupe d'eau tiède.
1 cuillère à café de sucre.
1 cuillère à soupe de jus de lime.
2 piments rouges.
1 éclat d'ail.
Quelques feuilles de coriandre.
La recette :
Emincer l'ail et les piments.
Ajouter la sauce de poissons et l'eau tiède.
Ajouter le sucre, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
Ajouter le jus de citron et les feuilles de coriandre.
Cette sauce convient particulièrement pour assaisonner le riz nature ou accompagner les entrées (rouleaux de printemps, Dim Sum, ...).
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