Soupe de riz aux crevettes
( Khao Tom Kung )
Les ingrédients (4 pers.) :
200 gr. de riz cuit et recuit à l eau.
2 cuillères à soupe de sauce de poissons.
2 cuillères à soupe de sauce soja.
2 cuillères à soupe de ciboulettes.
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées.
1 cuillère à café de poivre moulu.
3 morceaux de gingembre frais.
1 bâton de citronnelle.
10 petites boulettes de viande.
200 gr. de crevettes.
Eau.
La recette :
Dans 1 l d'eau qui chauffe, ajouter successivement les boulettes de viande, le riz, la sauce de poisson, la sauce soja, les crevettes, le poivre, le gingembre, la citronnelle.
Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajouter la ciboulette et la coriandre.
