Recette N° 90

Rubrique : Monde > Amerique > Recette des U.S.A.

Titre de la Recette : Steak Tennesse ( recette américaine )

 

 

Steak Tennesse ( recette américaine ) Rumpsteak, coupé en tranches puis en lamelles, grillé à la cheminée et servi dans une poêle en fonte. A l’arrivée sur la table, flambé au whisky avec des pommes Country. INGREDIENTS

200 g de rumpsteak
150 g de pommes de terre
Epices à Fajitas
5 cl de whisky

Confectionner les pommes Country

Laver des pommes de terre, cuire au four vapeur
Une fois cuites, couper en 4 ( en fonction de la taille)
Frire
Assaisonner avec du sel et des épices à Fajitas

Préparer la viande

Ouvrir les rumpsteak
Tailler des tranches fines
Détailler des lamelles
Griller à la cheminée

Dressage

Sur poêle en fonte avec des pommes Country, sur planche en bois
Disposer devant le steak
Flamber au whisky devant le client

 

- Recette de Cuisine : Monde > Amerique > Recette des U.S.A.

Steak Tennesse ( recette américaine )

Ecrire un commentaire   Ajouter à mes favoris En parler à un ami Reporter un lien brisé   Auteur de la publication de la recette : Origine de la recette :