Recette N° 607

Rubrique : Europe > Recette Hongroise

Titre de la Recette : Truite à la Hongroise ( recette de Hongrie )

 

 

Truite à la Hongroise ( recette de Hongrie ) Plongez 4 truites vidées dans un court-bouillon refroidi. Portez à ébullition, laissez bouillir 5 mn, retirez les poissons, gardez-les au chaud. D'autre part, faites blondir 1 oignon émincé dans 50 g de beurre.

Saupoudrez de 1 c à soupe de farine et de 1 c à soupe de paprika en poudre;

mouillez avec 1/4 litre de court-bouillon filtré, laissez cuire 10 mn.

Ajoutez 150 g de crème fraîche.

Nappez les poissons de cette sauce (retirez leur peau auparavant),

remettez sur feu doux 2 à 3 mn.

 

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Truite à la Hongroise ( recette de Hongrie )

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